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LAZAYA realiza todo el procesado de la fruta, desde su cultivo en la finca situada en Epila hasta su envasado una vez transformada en diferentes tipos de productos. Este control tan directo sobre la principal materia prima de nuestros productos, la fruta, es la clave para la obtención de productos de gran calidad.

En la finca situada en Epila se cultivan diferentes frutas con destino a su utilización posterior en los procesos productivos de la fábrica:

• Cerezas variedad Monzón y Blanca
• Peras variedad Azúcar verde
• Ciruelas variedad Claudia d'Oullins
• Higos variedad Cuello de Dama
• Melocotones variedad Carlsson

En la fábrica situada en Calatayud se elaboran una amplia gama de conservas de frutas.

• Semielaboradas con destino a otros fabricantes como la fruta en SO2 y las frutas en alcohol.

• Terminadas con destino a los mercados de pasteleria y restauración.

  • Frutas en almíbar ligero.
  • Frutas confitadas.
  • Mermeladas, rellenos, geles, cremas.
  • Cerezas confitadas al marrasquino
  • Cerezas amarenas

En los últimos años se ha desarrollado también una gama de productos ecológicos, entre los que destaca las mermeladas y la cereza confitada.