|
APLICACIONES:
-
Mermeladas y rellenos triturados, tamizados y resistentes al horno (aromas, colores y parámetros físico-químicos adaptados a las exigencias de cada cliente): relleno o recubrimiento de tartas y pasteles.
-
Gelatinas puras de frutas: brillo de tartas, pasteles y hojaldres.
-
Gel pastelero para aplicación en frío o caliente: brillo de tartas, pasteles y hojaldres.
-
Crema de frutas para aplicación directa o después de batir: recubrimiento de tartas y pasteles.
-
Pasta de frutas confitadas: relleno o mezcla con la masa en bollería.
-
Cabello de ángel: relleno de hojaldres.
-
Glucosa y fondant.
PRESENTACIÓN:
Latas metálicas desde 850 ml a 4.250 ml o envases plásticos de 5 lts. a 20 lts.
|